?油煙抽排系統(tǒng)是廚房里面極為重要的系統(tǒng)，它決定了人們廚房的工作氛圍，用餐區(qū)的就餐環(huán)境，廚房相關工作人員的人身健康，廚房設計核查能不能過審，在規(guī)劃油煙抽排時對全部廚房工作壓力，流體力學，氣壓數(shù)據(jù)分析等有嚴格剖析規(guī)定，尤其是如果把油煙抽排系統(tǒng)建設完成后想要再改動就要付出巨大代價，因而各種商用廚房的油煙抽排設備在設計時就相當重要，那樣飯店食堂廚房油煙系統(tǒng)應該怎么設計？

抽排系統(tǒng)的排風量設計是所有知識庫系統(tǒng)設計的1個數(shù)據(jù)，決定了全部抽排系統(tǒng)最大的一個油煙處理能力，在其中還要考慮到到流體力學層面。

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在決定油煙抽排系統(tǒng)的排風量時，廚房工程設計師通常需要了解客戶需求廚房種類，出餐量，菜品主要類型，全部廚房的廣告設計等。在獲得必不可少的某些數(shù)據(jù)以及現(xiàn)場情況后計算出全部廚房可能性的最高負荷情況及提供更多的排風量余量，最后得到這個商用廚房的實際處理排風量。

油煙抽排系統(tǒng)的風道系統(tǒng)應該考慮廚房的具體情況，再結合實際情況及設計圖紙進行風道設計，在設計的風道的時候還會需要考慮流體力學，排風量的損耗及其補償。

油煙抽排系統(tǒng)噪音處理？

大部分人都會覺得餐廳的廚房抽排噪音太大那么這個怎么降低全部抽排系統(tǒng)噪音也是廚房工程設計師需要思考的問題，隨著排風量的增大，廚房具體環(huán)境中的復雜性，廚房抽排噪音也會逐漸加大，這時候可以選擇加上隔音層，在通風風管周邊加上隔音棉，隔音裝修，或者將風機的組裝挪到離群索居，及其把爐具從天然氣設備換為電磁爐設備。

具體許多降噪設計都要考慮項目成本及其預算，現(xiàn)在市面上上線的某些低噪音風機實際上效果不怎么好而且也會影響排風量，終究還是必須進行全面的處理及提高再隔音方面的預算